据俄罗斯冻肉半成品市场分析获取的数据，2011-2015年俄罗斯冻肉半成品产量快速增长35.3%，从2011年的130万吨减少到2015年的170万吨。期间，2012年产量增幅仅次于，与上年度比起快速增长15.7%。

在2013年和2014年增长速度上升，而… 　　据俄罗斯冻肉半成品市场分析获取的数据，2011-2015年俄罗斯冻肉半成品产量快速增长35.3%，从2011年的130万吨减少到2015年的170万吨。期间，2012年产量增幅仅次于，与上年度比起快速增长15.7%。在2013年和2014年增长速度上升，而2015年较2014年快速增长5.6%。在整个经济下降条件下，产量减少是消费者对廉价冷藏肉类半成品市场需求日益增长的反应，这类产品部分替代了居民饮食中价格较高的蛋白产品。

生产商注意到市场需求改向较低价位，因此改变产品结构。2011-2015年俄罗斯冷藏肉类半成品价格上涨41.5%，从2011年时的每公斤97卢布下跌到2015年的137卢布。

价格上涨幅度最低的是2015年，较2014年下跌23.5%。俄罗斯冷藏肉类半成品生产商目前正处于困境之中。

生肉价格上涨，因为用作圈养畜禽所需的饲料和谷物，多为出口导向型商品，或是进口商品，其价格往往各不相同汇率。随着费用的快速增长，冷藏肉类半成品生产商无法适应环境价格的上升，因为居民购买力的上升使得商品销售沦为问题。生产商的决心在于降低成本，改向生产更为廉价的产品，以及增加自己的盈利能力。

预计，在2016-2020年俄罗斯冷藏肉类半成品产量将以每年4.1-2.2%的速度快速增长。到2020年产量将超过200万吨。

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